Bananenbrot II

Zutaten für  4 Portionen

500 g weiche Bananen
200 g Butter
100 g brauner Zucker
3 Eier, Größe M
420 g Dinkelmehl, Typ 630
1 Pck. Backpulver (16 g)
1 Prise Salz
200 g Schmand
100 g Zartbitterschokolade, geraspelt

Zubereitung:
Die Bananen zu einem Brei kneten und dann mit dem Schmand vermischen.
Die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit den Eiern in drei Portionen unter die Buttermasse rühren. Die Bananen-Schmand-Masse unterrühren und zum Schluss die geraspelte Schokolade unterheben.
Die Masse in die Kastenform füllen und bei 160 Grad Umluft im unteren Drittel des Ofens für
ca. 1 Stunde backen.

   Zubereitungszeit:   ca. 30 min.          Wartezeit:   ca. 60 Minuten